كتب / رضا اللبان
هل أنت من محبي البامية؟
إذا أجبت بنعم فأنت ستنعم بصحة جيدة، البامية (Okra) هي نوع من الخضار الشائعة في منطقة الشرق الأوسط،تتمثل فوائد البامية في ما يأتي:
المساهمة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان إذ تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين (Lectin)، وهذا النوع من البروتينات يساعد في مقاومة نمو الخلايا السرطانية، وخاصةً عندما يتعلق الأمر بسرطان الثدي.كما أن محتوى البامية من حمض الفوليك يجعل تضمينه في الحمية الغذائية اليومية أمرًا هامًا للحد من خطر الإصابة بالسرطان.
البامية غنية بالألياف، وقد وجد أن تناول الأغذية الغنية بالألياف قد يساعد على التقليل من مستوى الكولسترول الضار في الجسم وخفض مستوياته.كما أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف عمومًا تساعد على خفض فرص الإصابة بأمراض القلب والجلطات والسمنة.
يساعد تناول البامية على تحسين مستويات الطاقة والتقليل من الشعور بالتعب والإرهاق؛ وذلك لأن تناول الخضروات التي تحتوي على بذور عمومًا، مثل البامية قد يساعد على تخفيف الإرهاق.
تساعد الألياف الغذائية الموجودة في البامية على مقاومة الإمساك وتحسين الهضم، كما أن الألياف قد تساعد على تقليل فرص الإصابة بسرطانات القولون والشرج، ويساهم القوام اللزج للبامية كثيرًا في تطبيب الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي من إصابات مختلفة. كما أن البامية تقلل من الرغبة في تناول الأطعمة الدسمة والضارة، لذا ينصح بتضمينها في الأنظمة الغذائية، فهي تساعد على مقاومة الشعور بالجوع وكبح الشهية.
تعد الأغذية الغنية بفيتامين ك مثالية لتقوية العظام وتحسين صحتها، إذ يساعد فيتامين ك الموجود في البامية على تحسين صحة امتصاص الكالسيوم الضروري لتقوية العظام.
أحد فوائد البامية أنها قد تساهم في علاج مرض السكري، كونها قادرة في السيطرة على مستويات السكر في الدم، لكن يجدر التنويه إلى أن هذه البحوث ما زالت في بدايتها.
وجد أن البذور الدقيقة الموجودة في البامية تحتوي على مواد قد تساعد على تخفيف حدة الاكتئاب وخفض التوتر على المدى الطويل عند بدء استهلاك البامية بانتظام.
فوائد البامية لم تنته إذ إنها قد تقدم الفوائد المحتملة الاتية:
تحسين جودة النظر والرؤية.مقاومة أمراض الكبد المختلفة.تحسين صحة مريض الربو.منع تصبغات البشرة، وإضفاء إشراقة ونضارة على مظهر البشرة.ترطيب الشعر وفروة الرأس.العناصر.
الغذائية الموجودة في الباميه هي البروتينات.الصوديوم.فيتامين ج.الثيامين.الكالسيوم.حمض الفوليك.الألياف.الدهون.فيتامين ك.البوتاسيوم.المغنيسيوم.
يمكن طهي الباميه في اطباق لذيذة متنوعة منها علي سبيل المثال
طاجن البامية باللحم
شوربة الجامبو
الويكة
بامية بزيت و بندورة
