كتبت / آمال فهمي
أفادت الدكتورة داريا روساكوفا خبيرة التغذية، أن الكرز يحتوي على فيتامينات A و C وB ومجموعة من المعادن مثل المغنيسيوم والحديد واليود والنحاس.
فوائد غير متوقعة للكرز
ووفقا لها، أنواع الكرز الداكنة غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين، التي تفيد صحة القلب والأوعية الدموية. كما يساعد الكرز في علاج الإمساك، ويحسن صحة البشرة والشعر والأظافر، ويعزز النوم. لذلك يمكن أن يكون الكرز مفيدا للصحة عند تناوله باعتدال.
وتقول: “يقوي الكرز منظومة المناعة أيضا، وله تأثير مجدد، وتأثير خفيف مدر للبول، وهو ما يفيد بشكل خاص الأشخاص المعرضين للوذمة. وتفيد المواد الفعالة بيولوجيا في تركيبه وتحسن وظائف الدماغ والذاكرة”.
ووفقا لها، على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للكرز، إلى أنه لا ينصح بتناول أكثر من 300 غرام منه في اليوم. وعند وجود مشكلات في استقلاب الكربوهيدرات، مثل داء السكري، فإن الكمية اليومية الموصى بها تخفض إلى 120 غراما.
وتنصح الطبيبة هؤلاء المرضى باختيار أصناف الكرز التي تحتوي نسبة سكر منخفضة، لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم وللتحكم في مستوى الغلوكوز.
ووفقا لها، يمنع تناول الطفال دون سن الثانية من العمر من تناول الكرز، لأنه قد يسبب رد فعل تحسسي. علاوة على ذلك، هناك خطر الاختناق بالنواة.
وتشير روساكوفا، إلى أنه يجب على المصابين بأمراض حادة مثل التهاب البنكرياس والتهاب المعدة تجنب الكرز أيضا، لأنه يرهق البنكرياس وقد يسبب التهابا، ويزيد من آلام البطن، ويسبب التقيؤ والإسهال.
ومن جانبها تشير الدكتورة إيرينا بيساريوفا خبيرة التغذية، إلى أن الكرز يحتوي على السكر، لذلك تناول كمية كبيرة منه، مثل 500 غرام في جلسة واحدة، قد يرهق الكبد والبنكرياس بشكل كبير. كما أن الإفراط في تناول الكرز قد يسبب التخمر والانتفاخ والإسهال بسبب الأحماض العضوية التي يحتويها.
