كتبت / منال خطاب
يعتبر البطيخ من الفواكه منخفضة السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة عالية من الماء (92% تقريبًا)، مما يُساعد على ترطيب الجسم والشعور بالانتعاش خاصة خلال فصل الصيف، كما كشفت دراسات حديثة فوائد أخرى غير متوقعة؛ حيث يبدو أن الأشخاص الذين يتناولون البطيخ بانتظام قد يتمتعون بقلب أقوى ويحصلون على كميات أكبر من بعض العناصر الغذائية المهمة، فماذا وجد الباحثون بالضبط؟
ليس مجرد فاكهة صيفية.. البطيخ يرتبط بعادات غذائية صحية
أظهرت إحدى الدراسات، التي استندت إلى بيانات المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية في الولايات المتحدة (NHANES)، أن تناول البطيخ قد يرتبط بجودة غذائية أفضل بشكل عام. فقد قارن الباحثون بين الأنماط الغذائية للأشخاص الذين يتناولون البطيخ بانتظام وأولئك الذين لا يستهلكونه.
وكشفت النتائج أن الأطفال والبالغين الذين يتناولون البطيخ يحصلون عادةً على كميات أكبر من عدد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف الغذائية، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتاميني A وC، بالإضافة إلى الليكوبين وغيره من مضادات الأكسدة المعروفة باسم الكاروتينات.
وفي المقابل، كان استهلاكهم للسكريات المضافة والدهون المشبعة أقل مقارنة بغيرهم، وهو ما يشير إلى نمط غذائي أكثر توازنًا. وتكتسب هذه النتائج أهمية خاصة في ظل عدم حصول كثير من الأشخاص على الكميات الموصى بها من الفاكهة يوميًا، والتي تتراوح عادة بين 1.5- 2.5 كوب وفق آخر الإرشادات الغذائية.
مركبات في البطيخ قد تعزز صحة الأوعية الدموية
لا تقتصر فوائد البطيخ المحتملة على ترطيب الجسم وتزويده بالعناصر الغذائية، بل تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يساهم أيضًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية. ويعود ذلك جزئيًا إلى احتوائه على مركبات طبيعية مثل إل-سيترولين (L-citrulline) وإل-أرجينين (L-arginine).
وتساعد هذه المركبات على تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم، وهو جزيء يلعب دورًا مهمًا في استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، ما قد يسهم في تحسين تدفق الدم ودعم صحة الدورة الدموية.
كما أظهرت إحدى التجارب السريرية أن تناول عصير البطيخ قد يساعد في الحفاظ على كفاءة عمل الأوعية الدموية خلال فترات ارتفاع سكر الدم، إضافة إلى تأثيرات محتملة على تنظيم ضربات القلب. ورغم الحاجة إلى مزيد من الدراسات، فإن هذه النتائج تشير إلى أن البطيخ قد يكون إضافة مفيدة للحفاظ على صحة القلب.
البطيخ مفيد لكنه ليس بديلًا عن الغذاء المتوازن
ورغم النتائج المشجعة، يشدد الباحثون على أن البطيخ لا يُعد علاجًا لأمراض القلب أو أي حالة صحية أخرى، وإنما فاكهة غنية بالعناصر الغذائية يمكن أن تدعم الصحة العامة عند إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي.
وللاستفادة من قيمته الغذائية، يُفضل تناوله طازجًا، كما يمكن إدخاله إلى النظام الغذائي بطرق متنوعة، مثل إضافته إلى العصائر الطبيعية، أو السلطات مع الجبن والنعناع، أو تقديمه مع الزبادي اليوناني أو المكسرات، ما يساعد على تنويع الوجبات والاستفادة من العناصر الغذائية التي يوفرها.
