كتبت / آمال فهمي
أكدت الدكتورة رشا كمال محمد أستاذ مساعد – قسم الصناعات الغذائية – معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومى للبحوث، تنتشر بعض المفاهيم الخاطئة التي تصف اللحم الضاني بأنه مضر للصحة وأن دهونه غير صحية، إلا أن الحقيقة العلمية تؤكد عكس ذلك. يُعد اللحم الضاني من اللحوم عالية الجودة، حيث يمثل مصدرًا غنيًا بالبروتين، كما أن دهونه تحتوي على نسبة من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تلعب دورًا في دعم امتصاص فيتامين د.
دعم الجهاز المناعى
وأوضحت الدكتورة رشا كمال فى نشرة طبية صادرة عن المركز القومى للبحوث، يتميز اللحم الضاني أيضًا باحتوائه على نسب مرتفعة من الزنك وفيتامينات ب، وهي عناصر غذائية مهمة تساهم في تعزيز صحة العضلات والأعصاب، بالإضافة إلى دعم الجهاز المناعي.
وتابعت، يُنصح دائمًا بتناوله في إطار نظام غذائي متوازن، مع الحرص على تناول الخضروات والسلطات بجانبه، وتقليل كميات الملح، والالتزام بالاعتدال في الكميات المتناولة من مختلف الأطعمة، لضمان تحقيق أقصى استفادة صحية.
