كتب / نبيل نور
اكدت الدكتورة ايناس شلتوت استاذ الامراض الباطنة والسكر والغدد الصماء بطب القصر العينى ورئيس الجمعية المصرية لامراض السكر والميتابوليزم ان الكثير من المصابين بالسكر وراغبي علاج زيادة الوزن والسمنة بدائل السكر منها بدائل طبيعة مثل السكرالوز و الستيفيا و السوربيتول ومنها البدائل الصناعية وأشهرها الاسبرتام وكذلك النيوتام والسكارين وانواع اخري حصلت كلها علي موافقات هيئة سلامة الدواء والتغذية الامريكيه .
اضافت أيضاً ان هذه المحليات مثل الاسبارتام في المشروبات الغازية الدايت والحلوي الدايت واللبان وبعض المخبوزات الدايت وكذلك ادوية الشرب .
ومن هذه المحليات الطبيعية أيضاً مادة الفركتوز والتي اصبحت تنتج بشكل صناعي وتستخدم في المشروبات الغازية والغير غازية والحلوي وقد اثبت اخيراً أن الإستخدام المكثف منها الي الاصابة بالكبد الدهني .
وقد قامت منظمة الصحه العالمية اخيراً ببعض الدراسات المبنيه علي ابحاث قامت بها الوكالة الدولية لبحوث السرطان والتي بحثت هل هناك خطوره من إستخدام مادة الاسبارتام وهل هناك علاقة له ببعض انواع الاورام مثل اورام الخلية الكبدية ام لا ؟
وقد انتهت آراء منظمة الصحة العالمية الي ان مسموح بالتناول اليومي مايوازي 40 ملليجرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم .علما بأن قرص الاسبارتام الواحد فيه حوالي 18 ملليجرام ويساوي تحليه ملعقة صغيره من السكر اشترت شلتوت الى ان التناول العادي للأغذيه والمشروبات التي تحتوي علي الاسبارتام يعتبر آمنا طبقاً لتصريح منظمة الصحة العالمية كما صرحت بانه مطلوب مزيدا من الابحاث …..
والمعروف ان استخدام كافة بدائل السكر ممنوع في الاطفال تحت سن العامين تماماً
ويفضل منع تماماً استخدام ماده السكارين لارتباطه بحدوث زياده في الاصابه بسرطان المثانة في فئران التجارب وارتبط الاستخدام الطويل بجلطات المخ وامراض القلب وزيادة خطر الوفاه
اشارت ايضا الى ان هناك توصيات للجمعية العربية لدراسة امراض السكر والميتابولزم والتي اتشرف برئاستها منها
التزام شركات المنتجات الغذائية بوضع بيانات علي المنتج توضع
1- عدد السعرات الحرارية للمنتج
2- ايضاح نوع المحليات الصناعية اوالطبيعية المضافة وكميتها
3- تشجيع المستهلك علي قراءة البيانات علي المنتج الغذائي.
