كتب / رضا اللبان
وتشير الأبحاث إلى أن من يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بعدد من الحالات الخطيرة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد الدهنية وبعض أنواع السرطان.
وتظهر نتائج دراسة نُشرت مؤخرا لمدة عشر سنوات أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة لأي سبب.
وفي حين أن الفوائد مرتبطة بشكل أساسي بالقهوة المطحونة، إلا أن هناك بعض الفوائد أيضا للقهوة سريعة التحضير. وبالإضافة إلى الكافيين، تحتوي القهوة – بما في ذلك الفورية – على معادن، لا سيما المغنيسيوم (لعظام صحية ووظائف العضلات)، والبوتاسيوم (الذي يلعب دورا في ضغط الدم) وفيتامين B3 (ضروري لإطلاق الطاقة من الطعام والجهاز العصبي الصحي).
وربطت بعض الدراسات القهوة بزيادة الكوليسترول. لكن ربما كان هذا بسبب الطريقة التي تم بها تحضير المشروب.
وفي الواقع، وجدت دراسة حديثة أن كل فنجان قهوة إضافي يومي مرتبط بانخفاض خطر حدوث أي مشكلة في نظم القلب بنسبة 3%، حسبما ذكرت مجلة JAMA Internal Medicine.
لكن لا يزال بإمكانك الحصول على الكثير منها. وتقول الوكالة الأوروبية لسلامة الغذاء إن تناول 400 مغم من الكافيين يوميا، أي ما يعادل أربعة أكواب من القهوة، جيد بالنسبة لمعظم البالغين.
لكن الحساسية الفردية للكافيين تختلف. ويمكن لبعض الناس تناول ستة أكواب أو أكثر يوميا بشكل جيد جدا، ويشعر البعض الآخر بالتوتر بعد تناول كوب أو اثنين.
وننصح النساء الحوامل بالالتزام بـ 200 مغم من الكافيين يوميا (حوالي كوبين من القهوة المفلترة)، وفقا لـ NHS، حيث ربط الكافيين المفرط بانخفاض الوزن عند الولادة (ربما لأنه يؤثر على تدفق الدم إلى المشيمة).
وهنا، من كوب واحد إلى ستة، الفوائد الصحية لتبرير عاداتك اليومية في تناول القهوة:
– التأثير الصحي: يعزز اليقظة ويساعد على حركة الأمعاء
إن 100 ملغ أو نحو ذلك من الكافيين في كوب واحد من القهوة القوية تعزز اليقظة عن طريق منع عمل الأدينوزين مؤقتا، وهو مادة كيميائية ترسل إشارات للجسم ليصاب بالنعاس.
وتقول هيلين بوند: “تحتوي المادتان الكيميائيتان على هياكل جزيئية متشابهة، ويمكن للكافيين أن يمنع مستقبلات الأدينوزين”. وتأثير هذا هو تنشيطك.
وفي دراسة عام 2012 نُشرت في مجلة Psychopharmacology، ساعد فنجان قهوة واحد في منتصف جلسة لمدة أربع ساعات من محاكاة القيادة على الطريق السريع السائقين على الشعور بالتعب أقل.
ويمكن لفنجان واحد من القهوة أن يحفز الأمعاء. وفي دراسة رئيسية أجريت عام 1990
