كتبت / سلوى لطفي
تشير الدكتورة سفيتلانا تشيريبتسينا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، خبيرة التغذية، إلى أن المشمش المجفف ليس مجرد فاكهة مجففة لذيذة، بل هو غذاء فائق القيمة الغذائية.
وتوضح الخبيرة فوائد تناول المشمش المجفف للجسم، وفي الوقت نفسه تحدد الفئات التي ينبغي عليها توخي الحذر عند تناوله.
ووفقا لها، فإن المشمش المجفف مفيد:
1- للقلب والأوعية الدموية: إذ يحتوي 100 غرام منه على نحو 70% من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم، ما يساعد على انتظام ضربات القلب، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالجلطات الدماغية، مع ظهور تأثيره خلال 2–4 أسابيع.
2- للجهاز الهضمي: لأنه غني بالألياف والبكتين، ما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء بلطف، ويعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. ولتحقيق أفضل فائدة، يُنصح بنقعه لمدة 15–20 دقيقة قبل تناوله.
3- لصحة العظام: لاحتوائه على البورون وفيتامين K، اللذين يساهمان في تقوية أنسجة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، خاصة لدى النساء فوق سن 45 عاما.
4- لصحة النظر: إذ يحتوي على البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، وهي عناصر تحمي شبكية العين وتقلل من خطر أمراض العيون المرتبطة بالتقدم في العمر.
5- للتحكم في الوزن: حيث يمنح شعورا بالشبع لفترة طويلة، ويقلل الرغبة في تناول الحلويات، وقد يساهم في تسريع الأيض بشكل طفيف.
المخاطر وموانع الاستخدام:
- قد يؤدي تناول أكثر من 100 غرام يوميا إلى اضطرابات هضمية، وارتفاع مستوى السكر في الدم، أو حدوث حساسية.
- غالبا ما يحتوي المشمش المجفف التجاري على مركبات الكبريتات، التي قد تسبب صداعا لدى الأشخاص الحساسين.
- يُنصح مرضى السكري بعدم تجاوز 30 غراما يوميا، ويفضل ذلك بعد استشارة الطبيب.
- يجب على المصابين بمتلازمة القولون العصبي أو حساسية الكبريتات تناوله بحذر أو تجنبه تماما.
