كتب د/ حسن اللبان
أثارت حملات رقابية موسعة نفذتها السلطات المصرية حالة من الذعر بين المواطنين بعد ضبط كميات كبيرة من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم المستخدمة في غش عصير القصب وتبييضه في عدة محافظات.
وخلال سلسلة حملات لجهاز حماية المستهلك ووزارة التموين والهيئة القومية لسلامة الغذاء تم رصد استخدام المادة داخل محلات عصير القصب للحفاظ على لون أبيض جذاب ومنع تغير لونه الطبيعي إلى الأسود بفعل الأكسدة، مما يعد شكلا من أشكال الغش التجاري بحق المستهلكين.
وضبطت اللجان كميات من المادة داخل بعض المحلات بعضها منتهي الصلاحية، حيث أكدت الجهات الرقابية أن المادة غير مصرح باستخدامها بهذه الطريقة في الأغذية، وتشكل خطرا محتملا على الصحة العامة.
وأظهرت التقارير الرقابية أن أصحاب بعض المحلات يستخدمون هذه المادة الكيميائية بكميات متفاوتة للحفاظ على اللون الأبيض الجذاب لعصير القصب لأطول فترة ممكنة، حيث يتأكسد العصير الطبيعي بسرعة ويتحول إلى اللون الداكن، مما يقلل من جاذبيته التجارية.
وتعد مادة ثاني أكسيد التيتانيوم (TiO₂) مركب كيميائي أبيض اللون يستخدم تقليديا كمبيض وملون في الصناعات كالدهانات ومستحضرات التجميل والبلاستيك، وفي المجال الغذائي لتحسين المظهر في بعض المنتجات.
وأثارت المادة جدلا علميا كبيرا بسبب المخاوف من السمية الجينية وقدرتها على إتلاف الحمض النووي، حيث أنه في عام 2021 خلصت هيئة سلامة الغذاء الأوروبية إلى أنه “لم يعد من الممكن اعتبارها آمنة” كمضاف غذائي، مما دفع الاتحاد الأوروبي إلى حظر استخدامها في الأغذية اعتبارا من فبراير 2022.
كما حظرت دول أخرى مثل ألمانيا وسوريا والأردن واليمن استخدامها في المنتجات الغذائية، بعدا أشارت دراسات إلى أن الجسيمات النانوية من المادة قد تتراكم في الجسم مما يثير مخاوف من الالتهابات واضطرابات الأمعاء أو مخاطر طويلة الأمد.
وفي مصر أكدت الهيئة القومية لسلامة الغذاء أن استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم في العصائر الطازجة غير مصرح به قانونا، وشددت على أنها ستستمر في تكثيف الحملات التفتيشية واتخاذ الإجراءات القانونية الرادعة ضد المخالفين.
ودعت المواطنين إلى توخي الحذر الشديد وعدم شراء العصائر من المحال غير المرخصة أو التي تبدو فيها الممارسات غير صحية، مشيرة إلى أن العصير الطبيعي يجب أن يتغير لونه تدريجياً بعد عصر القصب مباشرة.
وأثار ضبط كميات كبيرة من المادة الكيمائية في محلات بيع العصائر حالة قلق عامة بين المواطنين الذين يستهلكون عصير القصب بكثرة في فصل الصيف، مع دعوات متكررة لتوخي الحذر وشراء المشروبات من مصادر موثوقة ومرخصة.
