كتبت / سلوى لطفي
فوائد الترمس، الترمس من البقول الشهيرة التى تقدم عادة كتسالى مصرية شعبية عرفها المصريون منذ الفراعنة وكان عادة يقدم فى الأعياد.
وفوائد الترمس، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم وينصح الخبراء دائما بتناوله.
أهمية تناول الترمس
وتقول الدكتورة منى أيمن استشارى التغذية العلاجية، إن الترمس هو نوع من البقوليات التي تحظى بشعبية كبيرة في مناطق مختلفة حول العالم، وخاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويحتوي الترمس على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي تجعله من الأطعمة المفيدة والمغذية.
فوائد الترمس للصحة
وأضافت منى، أن من فوائد الترمس التي تدفعنا لتناوله:-
- يعتبر الترمس مصدر غني بالبروتين النباتي، مما يجعله خيار ممتاز للنباتيين والذين يبحثون عن بدائل صحية للبروتين الحيواني.
- يحتوي الترمس على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وهو ما يساعد في بناء العضلات والحفاظ على الأنسجة والخلايا.
- الترمس غني بالألياف الغذائية، والتي تلعب دور هام في تحسين صحة الجهاز الهضمي، والألياف تساعد في تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك، كما أنها تساهم في تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن والحد من الإفراط في تناول الطعام.
- الترمس يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، فهو مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين B، الذي يعزز صحة الجهاز العصبي ويساهم في إنتاج الطاقة، كما يحتوي الترمس على معادن مهمة مثل الحديد، المغنيسيوم، والفوسفور، والحديد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين، الذي يحمل الأكسجين في الدم، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم.
- يحتوي الترمس على مضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد في حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، يمكن أن تساهم مضادات الأكسدة في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
- كما أظهرت بعض الدراسات أن الترمس يمكن أن يساهم في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعتبر الترمس من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، هذا الأمر مهم للغاية بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الذين يواجهون مخاطر الإصابة به، حيث إن الترمس يعمل على تقليل سرعة امتصاص السكر في الدم بعد تناول الطعام.
