كتب -محمد شعبان
تُعد السبانخ من أكثر الخضروات الورقية فائدة للصحة، فهي ليست مجرد مكوّن أساسي في الأطباق التقليدية، بل مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، وتعزز المناعة، وتحافظ على حيوية الجسم.
السبانخ تحتوي على مزيج فريد من الفيتامينات والمعادن، أبرزها الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، إضافة إلى فيتامينات “A” و”C” و”K” وحمض الفوليك. هذا التنوع يجعلها غذاءً متكاملاً يعزز وظائف الجسم الحيوية، خصوصًا إنتاج كريات الدم الحمراء.
