كتبت / منال خطاب
أظهرت دراسة أجراها علماء من جامعة فرجينيا التقنية أن بعض أنواع الأطعمة والمواد الغذائية قد تكون ضارة لصحة الدماغ وتساهم في ضعف الذاكرة لدى كبار السن.
وأشارت مجلة (AJCN) الأمريكية التي نشرت نتائج الدراسة إلى أن تناول فئات معينة من الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة مثل اللحوم المصنعة والمشروبات الغازية المحلاة يرتبط بضعف الإدراك لدى الكبار في السن.
وخلال سبع سنوات، تابع القائمون على الدراسة الحالة الصحية لأكثر من 5000 أمريكي تزيد أعمارهم عن 55 سنة، مع مراقبة نظامهم الغذائي ووظائف الدماغ وقدرات الذاكرة لديهم. وتبين أن الاستهلاك اليومي لحصة واحدة على الأقل من اللحوم المصنعة يزيد من خطر مشاكل الذاكرة بنسبة 17٪، بينما يزيد تناول حصة واحدة يوميا من المشروبات الغازية المحلاة خطر ضعف الذاكرة بنسبة 6٪.
وأشارت النتائج إلى أن الأشخاص الذين يتناولون بانتظام هذه الأطعمة والمشروبات تتدهور لديهم القدرات الإدراكية بشكل أسرع من غيرهم.
وأكد الباحثون أن اللحوم المصنعة والمشروبات الغازية تعدان عامل خطر رئيسيا للإصابة بمشكلات الذاكرة، فيما لم تظهر باقي الأطعمة فائقة المعالجة تأثيرا واضحا على الدماغ.
وأوصى العلماء بتقليل استهلاك اللحوم المصنعة، وتناول الأطعمة الصحية المطهوة في المنزل بدل الوجبات السريعة، واستبدال المشروبات الغازية بالماء أو العصائر الطبيعية. وأكدوا أن التغييرات البسيطة في النظام الغذائي يمكن أن تقلل من خطر التدهور المعرفي المبكر وتطور الخرف.
