كتبت / منال خطاب
تعتبر الكوارع واحدة من الوجبات الغنية بالفوائد الصحية لجسم وصحة الإنسان، إذ إنها تساعد في علاج التجاعيد المبكرة ومفيدة للجهاز الهضمى فضلًا عن تسهيل عملية الهضم، علاوة على أنها تساعدك على نوم عميق.
يرصد “الكونسلتو”، في التقرير التالي، الفوائد المتعددة التي تكمن في الكوارع، وكيف تسهم في علاج العديد من المشكلات الصحية، وذلك وفقًا للدكتور كريم جمال، استشاري التغذية العلاجية.
بناء المفاصل ونخاع العظام
قال الدكتور كريم جمال، إن العظام، غنية بالكالسيوم، الماغنسيوم، الفسفور الكوارع غنيه بالكولاجين التي تتحول عند طبخها لجلاتين يدعم جسمك بالأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لبناء المفاصل، ونخاع العظام غنى بفيتامين K وA والحديد والأحماض الدهنية المفيدة لبناء أعصابك والسلينيوم المهم لدعم الغده الدرقية وبناء الشعر ومنع تساقطه.
اقرأ أيضًا: تأثير الكوارع على مريض السكري- هل يمكنه تناولها في عيد الأضحى؟
حماية المفاصل
تناول الكوارع، بإنتظام يساعد المفصل فى حمايته من التلف والتآكل نتيجة الاستخدام المستمر و الاجهاد من زياده الوزن.
كافحة هشاشة العظام
وأضاف أن تناول الكوارع، يساعد في بناء العظام، وذلك لغناها بالكولاجين، كما تحمي الجهاز الهضمى من متلازمة تسرب الأمعاء، علاوة على أن شرب شوربة الكوارع الغنية بالحمض الأمينى الجلوتامين البانئ للجهاز الهضمى و صحة الأمعاء وحمايتها من التلف وتسرب السموم منها الى الدم.
تساعد على النوم الجيد
تساعد في تحسين جودة النوم والتخلص من الأرهاق الصباحىP نتيجة لغناها بالجليسين.
مضاد للشيخوخة والتجاعيد المبكرة
تناول الكوارع يساعد فى علاج التجاعيد المبكرة نتيجة الاضطربات الهرمونية و التعرض للشمس والحرارة المتواصل.
قد يهمك: 5 فوائد تقدمها الكوارع للرجال- هل تعزز صحتك الجنسية؟
طريقة طهى الكوارع
ترصد النقاط التالية، الطريقة المثلى لإستخراج الجيلاتين والحصول على الفايده الكاملة من الكوارع، وجاءت كالتالي:
– لتر ماء.
– ٢ معلقة كبيرة خل.
– كيلو نصف من الكوارع.
– غليها لمده من ١٢ الى ٢٤ ساعة.
– إضافة الخضراوات والأعشاب مثل الزعتر والليمون
