الشوكولاتة… هدية حضارات أمريكا القديمة إلى العالم

كتب -محمد شعبان

بدأت قصة الشوكولاتة قبل أكثر من 3000 عام في أمريكا الوسطى، حيث زرع شعب المايا أشجار الكاكاو واستخدموا بذورها لصنع مشروب مُرّ الطعم.

كان مشروب الكاكاو عند المايا يُقدَّم في الاحتفالات الدينية ويُعتبر طعامًا للآلهة.

أما الأزتك فقد منحوا الكاكاو أهمية خاصة، وكانوا يستخدمونه كعملة ثمينة، ويشربونه مع الفلفل الحار والعسل بدلاً من السكر.
في القرن السادس عشر، وصل الكاكاو إلى أوروبا مع المستكشفين الإسبان، وهناك أُضيف إليه السكر والحليب، ليتحول إلى الشوكولاتة الحلوة التي نعرفها اليوم.
سرعان ما انتشرت الشوكولاتة في أوروبا وأصبحت رمزًا للترف والسعادة، ومع الثورة الصناعية بدأت تُنتج على نطاق واسع بأشكال متعددة.