عاجل

عالم يكشف عن مفاجأة خطيرة بشأن أكل الموز واضرارة
ياسمين عبدالعزيز تشكو كثرة البكاء في كواليس “وتقابل حبيب”
برلماني مصري: السيسي لا يتهرب من مواجهة ترامب وسيلتقيه في البيت الأبيض بالموعد المحدد
ترامب يحدد شرطا لمواصلة الدعم لأوكرانيا
عبد المحسن سلامة يبعث ببشري سارة للصحفيين .. حزمة مادية غير مسبوقة لدعم الصحفيين
أفغانستان: 5 قتلى في انفجار قنبلة في إقليم قندوز شمال شرق البلاد
مصر تتعهّد طرح “تصوّر” لإعادة إعمار قطاع غزة دون تهجير سكانه
الجارديان: استمرار الدعم العسكري الأمريكي لأوكرانيا على الرغم من رفض ترامب
هدايا السيسي للمواطنين بعد إعلان حزمة الحماية الاجتماعية ابرزهم زيادة المعاشات ورفع الاجور واضافة المواليد علي البطاقات
صحيفةلوفيجارو: حرب ترامب التجارية تمثل اختبارا لأوروبا
حماس: على ترامب أن يتذكر أن هناك اتفاقًا يجب أن يحترمه الطرفان
إعلام عبري: مسلحو حماس ينتشرون في غزة تحسبا لعودة الحرب
الرئيس الإماراتي لوزير خارجية أمريكا: “حل الدولتين” مفتاح السلام في المنطقة
مصدر مصري: تكثيف الجهود الدبلوماسية لإنقاذ اتفاق وقف إطلاق النار في غزة
رئيس الأركان المصري يشهد اجتماع اللجنة العسكرية الليبية (5+5)

تعرف علي اهم خصائص البطاطس وفوائدها

كتبت / سلوى لطفي

يتناول الكثيرون البطاطس مقلية ومشوية ومسلوقة، ولكن البعض يبحثون دائما عن بديل لهذا المنتج لأنهم يعتقدون أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية وفائدته قليلة.

خصائص البطاطس وفوائدها
بطاطس مسلوقة / Victor Lisitsyn / Globallookpress
مخاطر الجمع بين اللحوم والبطاطس على كبار السن

مخاطر الجمع بين اللحوم والبطاطس على كبار السن

وتدحض الدكتورة نوريا ديانوفا المدير التنفيذي للمركز الوطني لبحوث “التغذية الصحية” الأساطير المنتشرة عن البطاطس.

وتقول: “البطاطس من الخضروات النشوية التي تحتوي على نسبة متوسطة من البروتين-2 غرام لكل 100 غرام وكربوهيدرات 16-17 غرام. كما أنها تحتوي على نسبة جيدة من المغنيسيوم والحديد وفيتامين B1 والنياسين (حمض النيكوتينيك) الذي يؤثر في الجهاز العصبي”.

وتضيف: “كما أن البطاطس غنية بالبوتاسيوم المفيد لعضلة القلب، ولكنه ضار في حالة وجود مشكلات في الكلى. أما بالنسبة لفيتامين В1 فإن الكثيرين يعانون من نقصه. هذا الفيتامين موجود في منتجات الحبوب الكاملة التي يتناولها البشر بكميات قليلة لأن جميع الأطعمة مكررة”.

ووفقا لها، يمكن اعتبار البطاطس بمثابة الخبر، حتى إنها في بعض الحالات أفضل من الخبز لأن 100 غرام من الخبز تحتوي على 40-60 غراما من الكربوهيدرات، فيما تحتوي 100 غرام من البطاطس على 16-17 غراما فقط. كما أن البطاطس مفيدة لمرضى السكري ولعمل الدماغ. وعلاوة على ذلك البطاطس أفضل من الأرز الأبيض، لأنها تحتوي على المغنيسيوم والألياف الغذائية التي تؤثر إيجابيا في الأمعاء.

بطاطس مشوي

وتقول: “البطاطس مفيدة جدا إذا كانت مسلوقة أو مشوية. أما البطاطس المقلية فإنها تسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم لأنها تحتوي على مواد غلوزة عديدة، ما يسرع عملية الشيخوخة”.

وتشير الخبيرة، إلى أن كمية البطاطس المسموح بتناولها في اليوم تحدد وفقا لمبدأ الطبق، الذي يجب أن يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون والألياف الغذائية.

وتقول: “أي حوالي ربع الطبق-100-120 غ، ولحم 100 غرام وسلطات 150-200 غرام. ويعتبر هذا طبقا صحيا”.

ووفقا لها، لا ضرر من تناول البطاطس باعتدال، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى اتباع قواعد خاصة في تناولها.

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Print
booked.net
موقع الرسالة العربية