كتب -محمد شعبان
تُعد الطماطم من أكثر الأطعمة شيوعًا على الموائد المصرية والعالمية، فهي ليست مجرد مكون أساسي في الطعام، بل كنز غذائي يحتوي على مجموعة فريدة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي تعزز صحة القلب والمناعة، وتُسهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
تشير دراسات طبية منشورة في مواقع طبية موثوقة مثل Mayo Clinic وWebMD إلى أن الطماطم غنية بمركب الليكوبين (Lycopene)، وهو من أقوى مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، وتقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان، خاصة سرطان البروستاتا..
