كتب د / حسن اللبان
أظهر عدد من خبراء الصحة أن تعديلا بسيطا في النظام الغذائي يمكن أن يكون الحل الأمثل لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، المعروف بـ”القاتل الصامت”.
يسبب ارتفاع ضغط الدم ضررا خفيا في الجسم، وقد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية وتلف الكلى وضعف البصر. وغالبا ما يبقى المصابون غير مدركين لهذه الحالة حتى تتطور إلى مضاعفات صحية كبيرة.
وينصح تيم سبيكتور، مبتكر تطبيق “زوي” وأستاذ علم الأوبئة الوراثية في كلية كينغز كوليدج لندن، بزيادة تناول البوتاسيوم، الذي يساعد على طرد الصوديوم (الملح) من الجسم، بالإضافة إلى زيادة استهلاك الألياف.
ويقول: “تناول 5 غرامات إضافية من الألياف يوميا يمكن أن يخفض ضغط الدم بضعف ما يخفضه تقليل الملح”.
وقد أكدت دراسات حديثة أهمية الفاصوليا، وخصوصا الأنواع الداكنة مثل الفاصوليا الحمراء والسوداء، في دعم صحة الأوعية الدموية، حيث أظهرت أبحاث جامعة مانيتوبا في كندا أن تناول الفاصوليا الحمراء يقلل ضغط الدم خلال ساعتين، مقارنة بتناول الأرز.
ويشير خبراء التغذية إلى أن الفاصوليا الداكنة فعّالة جدا في تحسين صحة ضغط الدم. وأكدت أخصائية التغذية الدكتورة لينيا باتيل أن الفاصوليا المعلبة توفر فوائد الفاصوليا المجففة نفسها، مع سهولة التحضير، قائلة: “الفاصوليا المعلبة تتيح الاستفادة من فوائدها دون الحاجة للنقع الطويل”.
